Resep membuat kerak telor Betawi yang patut dicoba!

Pecahkan dua butir telur dan kocok lepas di atas ketan yang mulai matang.

Tambahkan ebi, kelapa parut, bawang merah goreng, garam, merica, dan gula pasir.

Aduk-aduk telur bersama ketan dan bumbu hingga tercampur rata.

4. Memasak kerak

Masak kerak telor dengan api kecil sambil ditekan-tekan perlahan agar bagian bawahnya sedikit kering dan renyah.

Baca Juga: Tidak hanya untuk kesehatan fisik, olahraga lari bermanfaat buat kesehatan mental

Ketika kerak sudah setengah matang, tutup wajan agar bagian atasnya matang sempurna.

5. Proses pemanggangan

Setelah matang, balik wajan agar kerak telor menghadap ke api secara langsung.

Panggang kerak telor hingga bagian atasnya kering dan berwarna kecokelatan.

Proses ini membutuhkan ketelatenan agar kerak telor tidak gosong.

6. Penyajian

Angkat kerak telor dari wajan, lalu sajikan di atas piring. Taburkan sisa kelapa parut, bawang merah goreng, dan ebi di atasnya untuk menambah cita rasa.

Baca Juga: 7 Manfaat santan kelapa bagi kesehatan salah satunya baik untuk kesehatan jantung

Menjaga tradisi