Resep membuat kerak telor Betawi yang patut dicoba!

GENMILENIAL.ID - Di tengah gegap gempita modernisasi, Jakarta menyimpan sebuah kuliner tradisional yang tetap bertahan dengan cita rasanya yang khas, kerak telor.

Makanan yang satu ini bukan hanya sebatas kuliner biasa, tetapi juga bagian dari warisan budaya Betawi yang terus dilestarikan.

Bagi yang ingin merasakan sensasi membuat kerak telor di rumah, berikut adalah resep autentik yang bisa dicoba.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 100 gram beras ketan putih, direndam selama 2 jam
- 2 butir telur (pilih sesuai selera, bisa menggunakan telur ayam atau telur bebek)
- 50 gram kelapa parut yang sudah disangrai hingga kecokelatan
- 3 sdm bawang merah goreng

Baca Juga: Apakah robot akan mengancam pekerjaan manusia di masa depan?
- 2 sdm ebi (udang kering) yang sudah disangrai dan dihaluskan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Gula pasir secukupnya

Langkah-langkah pembuatan:

1. Siapkan wajan tanpa minyak

Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil tanpa minyak. Pastikan wajan benar-benar panas sebelum memulai proses memasak.

2. Memasak beras ketan

Tiriskan beras ketan yang sudah direndam, kemudian tuangkan ke dalam wajan.

Baca Juga: Revolusi industri robot, mengubah wajah dunia kerja dan kehidupan sehari-hari

Ratakan ketan di atas wajan agar matang secara merata. Tekan-tekan perlahan agar ketan padat.

3. Menambahkan telur dan bumbu