Baca Juga: Resep praktis membuat kue donat yang lembut dan mengembang
4. Vitamin, kaya akan vitamin B dan antioksidan
Jagung mengandung berbagai jenis vitamin, terutama vitamin B, seperti niasin (B3), thiamin (B1), dan asam folat (B9).
Vitamin B1 berperan dalam metabolisme karbohidrat menjadi energi, sementara vitamin B3 membantu menjaga kesehatan kulit dan sistem saraf.
Asam folat sangat penting bagi ibu hamil karena membantu mencegah cacat tabung saraf pada janin.
Selain itu, jagung juga mengandung vitamin A dalam bentuk beta-karoten, terutama pada jagung berwarna kuning.
Beta-karoten adalah antioksidan yang baik untuk kesehatan mata dan mendukung sistem kekebalan tubuh.
Baca Juga: Suka kue donat? ini sejarah, varian, dan popularitasnya di dunia
5. Mineral, sumber zat besi, magnesium, dan fosfor
Jagung juga kaya akan mineral penting seperti zat besi, magnesium, dan fosfor.
Zat besi diperlukan untuk produksi hemoglobin dalam darah, sementara magnesium berperan dalam fungsi otot dan saraf.
Fosfor penting untuk pembentukan tulang dan gigi yang kuat.
6. Lemak sehat, rendah lemak dan bebas kolesterol
Jagung mengandung sedikit lemak, dengan sekitar 1,2 gram lemak per 100 gram jagung. Sebagian besar lemak ini adalah lemak tak jenuh, yang baik untuk kesehatan jantung.
Selain itu, jagung bebas kolesterol, sehingga aman dikonsumsi bagi mereka yang memiliki masalah dengan kolesterol tinggi.