Pembentukan garam laut bisa dilakukan dalam beberapa proses, hasilnya lebih baik dari garam biasa?

GENMILENIAL.ID -  Garam laut dan garam biasa (garam dapur) adalah dua jenis garam yang paling sering digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Garam laut biasanya dihasilkan dari proses pengeringan air laut, sementara garam biasa berasal dari tambang garam.

Meskipun keduanya memiliki fungsi yang sama sebagai bahan tambahan pada masakan, ada beberapa keunggulan garam laut dibanding garam biasa, yaitu:

Garam laut mengandung berbagai mineral dan nutrisi penting seperti magnesium, kalsium, dan kalium. Mineral-mineral ini penting untuk kesehatan tubuh dan dapat membantu menyeimbangkan elektrolit dalam tubuh.

Garam biasa, di sisi lain, terdiri hampir sepenuhnya dari natrium dan klorida, dengan sedikit atau tidak ada kandungan mineral lainnya.

Garam laut memiliki rasa yang lebih lembut dan kurang tajam dibandingkan garam biasa. Hal ini karena garam laut memiliki kandungan mineral yang lebih banyak dan beragam, yang memberikan rasa yang lebih kompleks dan lembut pada makanan.

Garam biasa, di sisi lain, cenderung memberikan rasa yang lebih tajam dan langsung pada makanan.

Garam laut cenderung dianggap lebih berkualitas dibanding garam biasa. Ini karena proses pengambilan garam laut yang lebih alami dan organik, serta proses pengolahan yang lebih sedikit.

Baca Juga: Penggaraman air laut terjadi melalui 2 proses, apa saja?

Sementara garam biasa seringkali melalui proses pemurnian dan pengolahan kimia yang dapat mempengaruhi kualitas garam tersebut.

Meskipun garam laut memiliki beberapa keunggulan dibandingkan dengan garam biasa, perlu diingat bahwa konsumsi garam apapun sebaiknya dilakukan dalam jumlah yang tepat dan seimbang dengan kebutuhan tubuh.

Terlalu banyak mengonsumsi garam dapat berkontribusi pada masalah kesehatan, terutama pada tekanan darah tinggi dan penyakit jantung.

Lalu bagaimana sih, pembentukan garam itu?

Air laut mengandung berbagai mineral dan garam seperti natrium klorida (NaCl), magnesium sulfat (MgSO4), kalsium karbonat (CaCO3), dan banyak lagi. Proses pembentukan garam oleh air laut terjadi melalui beberapa tahapan, yaitu:

Baca Juga: Perjalanan hidup inspiratif dari seorang selebritas terkenal Indonesia, Raffi Ahmad!

1. Pelarutan