6 Tips mengurangi kadar gula pada nasi putih

GENMILENIAL.ID - Nasi putih adalah makanan pokok bagi banyak orang, terutama di Asia, namun kandungan gulanya yang tinggi bisa menjadi perhatian bagi mereka yang peduli terhadap kesehatan, terutama yang mengidap diabetes atau sedang menjalani program diet.

Berikut ini beberapa tips yang bisa membantu Anda mengurangi kadar gula pada nasi putih, sehingga konsumsi karbohidrat tetap terkontrol dan kesehatan terjaga.

1. Pilih beras dengan indeks glikemik rendah

Tidak semua beras memiliki indeks glikemik yang sama. Beras merah, beras hitam, atau beras cokelat biasanya memiliki indeks glikemik lebih rendah dibandingkan beras putih biasa.

Mengganti nasi putih dengan salah satu jenis beras ini dapat membantu menurunkan kadar gula darah setelah makan.

Baca Juga: Aksi dramatis duduki gedung DPRD, ini 6 tuntutan aksi unjuk rasa gabungan mahasiswa se-Kabupaten Subang

2. Masak dengan metode yang tepat

Cara memasak nasi juga bisa mempengaruhi kadar gula. Menurut beberapa penelitian, memasak nasi dengan cara tradisional (direbus dalam air mendidih hingga matang) kemudian didinginkan terlebih dahulu sebelum dikonsumsi dapat menurunkan indeks glikemik nasi tersebut.

Proses pendinginan ini membuat sebagian pati dalam nasi berubah menjadi pati resisten, yang lebih sulit dicerna oleh tubuh sehingga gula darah tidak langsung melonjak.

3. Gunakan minyak kelapa

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa menambahkan sedikit minyak kelapa saat memasak nasi dan kemudian mendinginkannya dapat membantu menurunkan kadar gula dalam nasi.

Minyak kelapa akan membantu memodifikasi struktur pati dalam nasi menjadi bentuk yang lebih lambat dicerna, sehingga kadar gula darah tidak cepat meningkat.

Baca Juga: Menuju dua besar Project Investment Challenge 2024, Bank Indonesia dan DPMPTSP Jawa Barat kunjungi Perumda TRS dan lokasi Project SPAM Patimban

4. Kombinasikan dengan serat