GENMILENIAL.ID - Umbi-umbian telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan masyarakat Indonesia sejak dahulu kala.
Kaya akan karbohidrat, serat, vitamin, dan mineral, umbi-umbian kerap diolah menjadi berbagai makanan lezat yang mengenyangkan.
Di tengah tren pangan sehat yang semakin berkembang, berbagai jenis umbi kini kian diminati karena khasiat kesehatannya.
Mari mengenal lebih jauh jenis-jenis umbi-umbian yang populer di Indonesia dan dunia.
1. Singkong (Manihot esculenta)
Singkong adalah salah satu umbi yang paling umum ditemukan di Indonesia.
Baca Juga: Dahsyat, ini 5 manfaat konsumsi bengkuang bagi kesehatan tubuh
Tumbuhan ini tahan terhadap cuaca ekstrem, menjadikannya bahan pangan andalan di banyak daerah.
Singkong dapat diolah menjadi beragam makanan, seperti keripik, tape, dan bahkan tepung (tepung tapioka).
Selain menjadi sumber energi, singkong juga mengandung serat tinggi yang baik untuk pencernaan.
2. Ubi Jalar (Ipomoea batatas)
Ubi jalar memiliki banyak varietas, di antaranya ubi jalar ungu, kuning, dan putih.
Kandungan karbohidrat kompleksnya membuat ubi jalar menjadi pilihan yang baik untuk sumber energi yang tahan lama.