Resep membuat martabak lezat di rumah

GENMILENIAL.ID - Martabak adalah salah satu makanan favorit yang banyak ditemui di Indonesia. 

Martabak terdiri dari adonan yang diisi dengan berbagai macam bahan, seperti telur, daging, sayuran, dan rempah-rempah. 

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat martabak sendiri di rumah, berikut adalah resep sederhana untuk membuat martabak yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air hangat
- 2 sendok makan minyak goreng

Baca Juga: 3 Keutamaan bulan dzulhijah, inilah ibadah yang paling utama

Bahan Isian (pilihan):
- Telur ayam, dikocok lepas
- Daging sapi cincang
- Bawang merah, cincang halus
- Daun bawang, iris tipis
- Wortel, parut kasar
- Garam dan merica secukupnya
- Kecap manis

Cara Membuat:

1. Persiapkan adonan martabak:
 - Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar.
 - Tuangkan air hangat sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan terbentuk.
 - Tambahkan minyak goreng ke dalam adonan dan uleni hingga elastis dan tidak lengket. Diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang.

Baca Juga: Menghadapi perundungan (bullying), mengatasi masalah yang mempengaruhi banyak anak dan remaja

2. Persiapkan isian martabak:
- Jika menggunakan daging sapi, tumis daging sapi dengan sedikit minyak hingga matang. Tambahkan bawang merah, wortel, dan daun bawang. Aduk rata dan tambahkan garam serta merica secukupnya. Angkat dan sisihkan.
- Jika menggunakan telur, kocok telur ayam dengan sedikit garam dan merica.

3. Pembuatan martabak:
 - Setelah adonan martabak mengembang, ambil sejumput adonan dan pipihkan menggunakan tangan di atas permukaan yang ditaburi tepung tipis.
 - Ambil satu sendok makan isian (telur atau daging) dan letakkan di tengah adonan pipih. Lipat keempat sisi adonan ke tengah hingga membentuk segiempat atau persegi panjang.

Baca Juga: Mengatasi perundungan (bullying), membangun lingkungan yang aman dan menghargai

- Panaskan wajan datar dan olesi dengan sedikit minyak. Panggang martabak di atas wajan dengan api sedang hingga kedua sisi matang dan berwarna kecokelatan.
- Ulangi langkah yang sama untuk adonan dan isian yang tersisa.

4. Sajikan dan nikmati:
- Angkat martabak dari wajan dan letakkan di atas piring saji.
 - Potong martabak menjadi beberapa bagian sesuai selera.
 - Sajikan martabak dengan kecap manis atau saus sambal.