Makanan kesukaan orang Bandung, kalian harus coba batagor jika ke kota Sunda ini!

GENMILENIAL.ID - Batagor, singkatan dari "baso tahu goreng" dalam bahasa Indonesia, adalah hidangan populer di Indonesia, khususnya di daerah Jawa Barat, seperti Bandung.

Batagor terdiri dari bola-bola bakso ikan yang diisi dengan tahu yang dipotong kecil, kemudian digoreng hingga kecoklatan dan disajikan dengan saus kacang khas.

Sejarah batagor dapat ditelusuri ke pengaruh budaya Tionghoa di Indonesia. Hidangan ini merupakan hasil adaptasi dari hidangan Tionghoa yang dikenal sebagai "siomay" atau "shumai." Namun, batagor memiliki karakteristik dan cita rasa yang khas Indonesia.

Proses pembuatan batagor dimulai dengan membuat adonan bakso ikan yang terbuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan. Adonan bakso ikan ini kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil.

Selanjutnya, tahu yang telah dipotong kecil dimasukkan ke dalam bola bakso ikan. Setelah itu, bola-bola tersebut digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan dan matang.

Baca Juga: Bertemu dengan pihak PTPN VIII terkait kawasan Subang Selatan, Kang Jimat : Tolong perhatikan AMDAL

Setelah matang, batagor disajikan dengan cara yang khas. Biasanya, batagor disajikan dalam piring atau mangkuk kecil dengan saus kacang yang kental dan sedikit pedas.

Saus kacang ini terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, gula, garam, kecap manis, dan air jeruk nipis. Saus kacang ini memberikan rasa gurih dan sedikit manis yang melengkapi cita rasa dari batagor itu sendiri.

Selain itu, batagor juga sering disajikan dengan tambahan acar timun dan bawang goreng sebagai pelengkap.

Acar timun terbuat dari irisan timun segar yang dicampur dengan cuka, garam, dan sedikit gula. Acar timun ini memberikan rasa segar dan asam yang menyegarkan ketika dimakan bersama dengan batagor.

Batagor telah menjadi makanan yang sangat populer di Indonesia. Banyak pedagang kaki lima atau penjual makanan jalanan yang menyajikan batagor sebagai menu utama.

Selain itu, juga ada restoran dan warung makan yang mengkhususkan diri dalam menyajikan batagor sebagai hidangan utama mereka.

Batagor juga sering ditemukan dalam acara-acara kuliner dan festival makanan di Indonesia.

Rasa gurih dan renyahnya bakso ikan yang diisi dengan tahu, disertai dengan saus kacang yang lezat, membuat batagor menjadi makanan yang disukai oleh banyak orang.

Rasanya yang kaya dan teksturnya yang menggoda membuat batagor menjadi hidangan yang cocok untuk dinikmati sebagai makanan ringan atau sebagai hidangan utama.