GENMILENIAL.ID - Martabak adalah salah satu makanan favorit yang banyak ditemui di Indonesia.
Martabak terdiri dari adonan yang diisi dengan berbagai macam bahan, seperti telur, daging, sayuran, dan rempah-rempah.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat martabak sendiri di rumah, berikut adalah resep sederhana untuk membuat martabak yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air hangat
- 2 sendok makan minyak goreng
Baca Juga: 3 Keutamaan bulan dzulhijah, inilah ibadah yang paling utama
Bahan Isian (pilihan):
- Telur ayam, dikocok lepas
- Daging sapi cincang
- Bawang merah, cincang halus
- Daun bawang, iris tipis
- Wortel, parut kasar
- Garam dan merica secukupnya
- Kecap manis
Cara Membuat:
1. Persiapkan adonan martabak:
- Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar.
- Tuangkan air hangat sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan terbentuk.
- Tambahkan minyak goreng ke dalam adonan dan uleni hingga elastis dan tidak lengket. Diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang.
Baca Juga: Menghadapi perundungan (bullying), mengatasi masalah yang mempengaruhi banyak anak dan remaja
2. Persiapkan isian martabak:
- Jika menggunakan daging sapi, tumis daging sapi dengan sedikit minyak hingga matang. Tambahkan bawang merah, wortel, dan daun bawang. Aduk rata dan tambahkan garam serta merica secukupnya. Angkat dan sisihkan.
- Jika menggunakan telur, kocok telur ayam dengan sedikit garam dan merica.
3. Pembuatan martabak:
- Setelah adonan martabak mengembang, ambil sejumput adonan dan pipihkan menggunakan tangan di atas permukaan yang ditaburi tepung tipis.
- Ambil satu sendok makan isian (telur atau daging) dan letakkan di tengah adonan pipih. Lipat keempat sisi adonan ke tengah hingga membentuk segiempat atau persegi panjang.
Baca Juga: Mengatasi perundungan (bullying), membangun lingkungan yang aman dan menghargai
- Panaskan wajan datar dan olesi dengan sedikit minyak. Panggang martabak di atas wajan dengan api sedang hingga kedua sisi matang dan berwarna kecokelatan.
- Ulangi langkah yang sama untuk adonan dan isian yang tersisa.
4. Sajikan dan nikmati:
- Angkat martabak dari wajan dan letakkan di atas piring saji.
- Potong martabak menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Sajikan martabak dengan kecap manis atau saus sambal.