Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum. Masukkan santan dan kangkung, aduk-aduk hingga santan mendidih dan kangkung matang. Tambahkan sedikit garam untuk memberi rasa.
5. Kangkung bakar
Cara terakhir adalah dengan membuat kangkung bakar. Pertama, siapkan bahan-bahan seperti kangkung, bumbu halus, minyak goreng, dan garam secukupnya. Cuci kangkung dan potong menjadi ukuran yang sesuai.
Siapkan bumbu halus dengan menumbuk cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan garam. Panaskan minyak goreng di atas wajan. Panggang kangkung hingga matang dan sedikit layu. Setelah itu, lumuri kangkung dengan bumbu halus dan panggang lagi hingga harum.
6. Kangkung salad
Salad kangkung adalah alternatif sehat untuk dinikmati sebagai hidangan pembuka. Pertama, siapkan bahan-bahan seperti kangkung, wortel, tomat ceri, timun, bawang merah, dan saus salad. Cuci kangkung dan potong menjadi ukuran yang sesuai.
Potong wortel, timun, dan tomat ceri menjadi ukuran kecil. Iris bawang merah tipis-tipis. Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar dan beri saus salad secukupnya.
7. Kangkung acar
Acar kangkung adalah hidangan yang sering disajikan sebagai pelengkap nasi. Pertama, siapkan bahan-bahan seperti kangkung, wortel, cabai merah, bawang merah, bawang putih, cuka, gula, dan garam. Cuci kangkung dan potong kecil-kecil.
Potong wortel dan cabai merah menjadi ukuran kecil. Iris bawang merah dan bawang putih tipis-tipis. Siapkan bumbu acar dengan mencampurkan cuka, gula, dan garam secukupnya. Aduk semua bahan dalam mangkuk dan tambahkan bumbu acar. Aduk hingga bumbu merata.
Itulah beberapa cara mengolah sayuran kangkung. Kangkung bisa diolah menjadi hidangan yang lezat dan sehat. Selain itu, sayuran ini juga sangat mudah ditemukan dan terjangkau. Dengan memanfaatkan kangkung dengan berbagai cara, kita bisa menikmati variasi makanan yang sehat dan lezat untuk keluarga.***